Voici une délicieuse recette de pain d'épices bien moelleuse facile à réaliser avec vos enfants et pour régaler toute la famille.
Ingrédients :
200g de miel
200g de sucre
500g de farine (ici nous avons pris de la farine d'épeautre)
70g de beurre ou margarine
2 œufs
1 c à S d'épices spécial pain d'épices
1 c à c de bicarbonate alimentaire (ou 1 paquet de levure chimique)
1 c à S de cacao
1/8 l de lait
Préparation et cuisson :
Faire fondre le miel à feu doux. Bien mélanger avec le sucre et le beurre puis les épices, les œufs, le cacao, le lait. Ajouter le bicarbonate à la farine et les rajouter à la préparation.
Etaler la pâte sur une tôle sur 1 cm d'épaisseur.
Cuire 35 minutes à 190°.
Dès la sortie du four :
Découper immédiatement des losanges ou des formes avec un couteau trempé dans l'eau froide. Ne pas séparer les morceaux pour qu'ils ne dessèchent pas.
