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Cake marbré super moelleux

Voici un délicieux classique à réaliser en famille. Avec ses jolies marbrures et son moelleux, il devrait ravir petits et grands. A vos fourneaux !

cake-marbre-moelleux

Ingrédients :

  • 10 œufs (8 peuvent suffire)
  • 250g de beurre
  • 250g de sucre (+ ou moins selon les goûts)
  • 250g de farine
  • 200g de chocolat à pâtisserie
  • de la vanille
  • de la levure chimique ou du bicarbonate alimentaire

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
  • Incorporer le beurre fondu et la farine tamisée avec la levure.
  • Séparer la pâte dans deux récipients : Dans l'un, ajouter la vanille. Dans l'autre ajouter le chocolat fondu au bain-marie.
  • Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations. Il faut le faire délicatement sans casser les blancs de façon à ce que la préparation garde une texture mousseuse.
  • Beurrer un moule à cake (ou mettre du papier cuisson au fond).
  • Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, etc. (Ce n'est pas grave si les couches ne sont pas parfaites et si les 2 préparations se mélangent).

Cuisson :

Enfournez pour 35 minutes environ (plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau, retirer le cake dès qu'elle ressort propre (il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas que le gâteau devienne sec).

Laissez refroidir et dégustez ! Recette issue d'ici avec quelques modifications.

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