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Pounti Auvergnat

Voici une recette que j'ai envie de vous partager aujourd'hui : le Pounti Auvergnat.

Ingrédients

250g de feuilles de bette ou épinards bio

100g de jambon fumé

100g de viande cuite, jambon blanc ou saucisse knack

4 œufs bio

2 oignons bio

2 gousses d'ail bio

4 c à S de farine bio

persil, ciboulette (estragon ou autres)

Préparation

Laver les feuilles de verdure, les rouler ensemble et les couper en lanière fines.

Les mettre dans un saladier et ajouter :

           - les oignons, l'ail, le persil et la ciboulette
           - le jambon, la viande ou la saucisse
           - les œufs puis la farine

Bien mélanger le tout.

Cuisson

Cuire à la poêle huilée antiadhésive soit en plusieurs petites galette, soit en une seule 7 minutes de chaque côté ; ils doivent être bien dorés.

Servir avec des pommes de terre ou une céréale.

Bon appétit !

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